Heeft u in mei aan de westzijde van de vijver een uitbundig bloeiende boom gezien? Deze pluimes (Fraxinus ornus) was een zeer opvallende verschijning dit jaar. Er zaten zoveel pluimen met kleine roomwitte, sterk geurende bloemen in de boom, dat je het blad bijna niet meer kon zien. De pluimes wordt vaak als sierboom in parken en tuinen geplant en wordt meestal niet hoger dan tien meter. Op Sicilië wordt de boom al sinds de negende eeuw na Christus voor medische doeleinden gekweekt. Door insnijdingen in de stam te maken wordt een zoet, harsachtig sap gewonnen, dat een beetje naar honing smaakt. Dit sap, manna, droogt op als pegels en wordt voor verschillende therapeutische toepassingen gebruikt. Vandaar dat de boom ook wel manna-es wordt genoemd. Manna werkt licht laxerend, ontgift de lever en is een natuurlijk alternatief voor suiker voor diabetici.